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2014.01.26
へーちゃんラーメン＠南越谷・新越谷
今年1月12日にリニューアルオープンしたお店へ久々の訪問
。
前店主は引退し、現在は二代目の店主が営業中。（詳しくは：こちら）
ラーメン ニンニク
以前に比べて気持ちライトになりましたね。最初の一口目のスープが
ベストバランスだったので、中盤から後半にかけては野菜から出る水分で
味が薄くなってしまった印象。ゴリゴリとした太麺を飽きさせずに食べさせる
には、ラーメン提供段階でもっと攻撃的な味の方が良さそうな気がしました。
受継いでから1ヵ月も経っていないので、この部分はゆくゆく改善されるのかな。
（訪問日：2014年1月）店舗情報などはこちらで御確認下さい。
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前店主は引退し、現在は二代目の店主が営業中。（詳しくは：こちら）
ラーメン ニンニク
以前に比べて気持ちライトになりましたね。最初の一口目のスープが
ベストバランスだったので、中盤から後半にかけては野菜から出る水分で
味が薄くなってしまった印象。ゴリゴリとした太麺を飽きさせずに食べさせる
には、ラーメン提供段階でもっと攻撃的な味の方が良さそうな気がしました。
受継いでから1ヵ月も経っていないので、この部分はゆくゆく改善されるのかな。
（訪問日：2014年1月）店舗情報などはこちらで御確認下さい。
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