訪問日：4月　夜の部



タイミングが良かったのか？食べ終わりまで1時間以内で済みましたが、
この時期は初めてのお客さんが多く回転がすこぶる悪いみたいですね。
厨房が見える席だったのですが、ギリギリ席が開いて着席と同時にトッピングを訊く
という綱渡り状態で切り盛りをし、店主さんが大奮闘しているのを久々に観ましたよ。
食べ終わり店外へ出ると靖国通りのビルの所までズラーっと何分待ちなんだろ？
GW前に、もう一回食べたいけど…それなりの覚悟が必要かも

訪問日：4月



前回同様に2月頃以前の麺と少し変わったような気が。
パツっと噛み切れる独特の歯応えあった麺が、滑らかで食べやすい麺に変わったような？
個人的には前の麺の方が好きだったな〜と懐古するも、今の麺の方がより食べ易く
滑らかになっているような気がします。なんだかんだ、結局はウマイのでスープまで完食♪

とみ田店主プロデュースの平井の新店「大黒屋本舗」が待ち遠しい今日この頃