訪問日：水曜夜

並び始めから食べ終わるまで約1時間。神保町店にしては軽い並びだったかな
4月から新人歓迎（？）の儀式（？）で一見さんを引き連れた集団客が大挙押し寄せ、
著しく回転が落ち待ち時間が長くなる事を考えると、3月末迄のこの時期が一番の狙い目か


本日は、いつもとかなり違う形状の麺で食感もかなり違っていた。
桜台ぽい幅広麺だったけど、打ち手がいつもと違ったのかな（未確認）？
久々の真っピンク豚に当たりウットリの神保町店でした。ご馳走様〜♪